你有没有发现，最近菜市场里的小角瓜特别受欢迎呢？那绿油油的小家伙，看着就让人心情愉悦。今天，就让我来给你详细介绍小角瓜咋吃，保证让你爱不释手！

一、小角瓜的营养价值

小角瓜，学名角瓜，是一种营养价值极高的蔬菜。它含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，不仅口感清脆，而且热量低，是减肥人士的绝佳选择。据《中国食物成分表》显示，每100克小角瓜含有：

- 维生素C：约16毫克

- 维生素A：约28微克

- 钾：约297毫克

- 钙：约24毫克

- 膳食纤维：约1.2克

这些营养成分对身体健康大有裨益，尤其是维生素C和钾，有助于增强免疫力，预防心血管疾病。

二、小角瓜的挑选与储存

想要做出美味的小角瓜，首先要学会挑选和储存。以下是一些小技巧：

挑选小角瓜：

1. 选择颜色鲜绿、表面光滑的小角瓜，这样的小角瓜比较新鲜。

2. 观察小角瓜的形状，最好选择形状均匀、无损伤的。

3. 闻一闻小角瓜，如果有异味，说明已经不新鲜了。

储存小角瓜：

1. 小角瓜不宜放在冰箱中，以免水分流失，口感变差。

2. 将小角瓜放在阴凉通风处，用塑料袋或保鲜膜包裹，可以延长保鲜时间。

三、小角瓜的多种吃法

小角瓜的吃法多种多样，既可以清炒，也可以做成汤，还可以做成凉菜。下面介绍几种常见的做法：

1. 清炒小角瓜：

将小角瓜洗净切片，锅中加油，放入蒜末爆香，再加入小角瓜翻炒至断生，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

2. 小角瓜炒肉片：

将小角瓜洗净切片，猪肉切片，锅中加油，先炒肉片至变色，再加入小角瓜翻炒，最后加入适量的盐、生抽、料酒调味即可。

3. 小角瓜汤：

将小角瓜洗净切片，锅中加水，放入姜片和葱段，水开后加入小角瓜，煮至熟透，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

4. 小角瓜凉菜：

将小角瓜洗净切片，用开水焯熟，捞出过冷水，加入蒜末、醋、盐、鸡精等调料拌匀即可。

四、小角瓜的注意事项

虽然小角瓜营养丰富，但在食用时也要注意以下几点：

1. 小角瓜不宜与牛奶同食，以免影响消化吸收。

2. 小角瓜性寒，脾胃虚寒者不宜多吃。

3. 小角瓜不宜长时间浸泡在水中，以免营养成分流失。

小角瓜，这种看似普通却充满营养的蔬菜，是不是让你心动了呢？快来试试这些美味的做法吧，保证让你爱不释手！